Of je nu een ervaren kampeerder bent of voor het eerst gaat kamperen, zelf koken op de camping kan een uitdaging zijn. Maar met een beetje planning en de juiste recepten, kun je heerlijke maaltijden bereiden zonder al te veel gedoe. Hier zijn vijf makkelijke gerechten die je kunt maken tijdens je campingavontuur.
Gevulde paprika's met gehakt en rijst
Gevulde paprika's zijn altijd een lekkere en gezonde optie. Voor dit gerecht heb je slechts een paar ingrediënten nodig: paprika's, gehakt, rijst, ui en knoflook. Snijd de bovenkant van de paprika's af en verwijder de zaadjes. Kook de rijst volgens de verpakking en bak het gehakt samen met de ui en knoflook. Meng de rijst door het gehaktmengsel en vul de paprika's met het mengsel. Zet de paprika's in een ovenschaal en bak ze ongeveer 30 minuten op de campingbarbecue of boven een kampvuur.
Pasta met tonijn en groenten
Een makkelijke en vullende maaltijd is pasta met tonijn en groenten. Kies voor snelle kookpasta, zoals penne of fusilli, en kook deze volgens de verpakking. Snijd ondertussen een ui en een courgette in blokjes en bak ze samen met wat knoflook in een pan. Voeg een blikje tonijn, wat cherrytomaatjes en een handvol spinazie toe en verwarm het geheel. Meng de gekookte pasta door de saus en voeg naar smaak zout, peper en Italiaanse kruiden toe.
Wraps met kip, groenten en hummus
Wraps zijn perfect voor op de camping, omdat je ze makkelijk kunt vullen met allerlei ingrediënten. Voor deze wrap heb je kipfilet, paprika, wortel en hummus nodig. Snijd de kipfilet en de groenten in reepjes en bak ze in een pan. Warm de wraps kort op boven de barbecue of het kampvuur en besmeer ze met een laagje hummus. Vul de wraps met de gebakken kip en groenten en rol ze op. Je kunt de wraps eventueel nog grillen tot ze knapperig zijn.
Omelet met groenten
Een omelet is een perfect ontbijtgerecht, maar kan ook als lunch of diner gegeten worden. Klop een paar eieren in een kom en voeg wat melk, zout en peper toe. Snijd wat groenten, zoals paprika, ui en champignons, en bak ze kort in een pan. Giet het eimengsel over de groenten en laat de omelet op laag vuur stollen. Draai de omelet halverwege om, zodat beide kanten mooi goudbruin worden. Serveer de omelet met een salade of brood.
Gegrilde groenten met halloumi
Op de camping kun je ook heerlijke groenten grillen. Snijd bijvoorbeeld courgette, paprika, ui en champignons in plakjes en bestrijk ze met olijfolie, zout en peper. Leg de groenten op een rooster boven de barbecue of het kampvuur en grill ze tot ze zacht zijn en mooie grillstrepen hebben. Snijd ondertussen plakjes halloumi en leg deze ook op de barbecue of het kampvuur. Grill de halloumi kort aan beide kanten tot hij goudbruin is. Serveer de gegrilde groenten en halloumi samen als hoofdgerecht of als bijgerecht bij vlees of vis.
Met deze vijf makkelijke gerechten kun je tijdens je campingavontuur heerlijk genieten van zelf gekookte maaltijden. Of je nu een fan bent van vlees, vis of vegetarisch eten, er is voor ieder wat wils. Wil je nog meer weten over het bereiden van groenten? Bijvoorbeeld over het koken van aardappelen? Wortels koken? Dat vind je allemaal op DeKookTijd.nl!
